1º Seminário Técnico Regional Sindali & Rhamem“Laticínios de Alta Performance: Tecnologia, Rendimento e Segurança de Alimentos”Data: 23 de setembro de 2026 | Horário: 09h00 às 16h00 | Local: Auditório Pollen – Centro de Inovação Tecnológica de ChapecóPROGRAMAÇÃOMANHÕ 09h00 às 09h45 – Tecnologia NIR aplicada na indústria de laticínios. Palestrante: Marjorie Mendonça Cunha – PerkinElmer.• 09h50 às 10h35 – Mussarela: o impacto da cinética de fermentação no rendimento e na funcionalidade. Palestrante: Leonardo Seccadio – Sacco System Brasil.• 11h00 às 11h10 – Intervalo.• 11h10 às 12h00 – Regulação responsiva e autocontrole em laticínios: percepções da liderança e dos colaboradores. Palestrante: Gamaliel Fernandes.• 12h00 às 13h15 – Intervalo para almoço.TARDE• 13h15 às 14h00 – Food Safety na indústria de laticínios: uma abordagem geral. Palestrante: Marcos T. Leite – Rhamem Científica.• 14h10 às 15h00 – Uso de Fosfolipase na Produção de Mussarela: Princípios, Fundamentos e Melhoria de Rendimento. Palestrante: Cesar Hunsche – Prozyn.• 15h00 às 16h00 – Encerramento.SAIBA MAIShttps://www.rhamem.com.br