O II SIMPÓSIO CATARINENSE DE INSPEÇÃO DE ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL será a segunda edição do evento que nasceu através uma iniciativa inovadora, criada em colaboração pelas empresas Gaia, LS Segurança de Alimentos. Com o objetivo de fortalecer o entendimento e a prática da atuação do médico veterinário na inspeção de alimentos de origem animal. Este fórum será realizado no dia 28 de agosto de 2026 e será um marco para estudantes de medicina veterinária e profissionais atuantes nas diversas áreas de inspeção de alimentos de origem animal, seja nas indústrias, seja nas pequenas empresas ou ainda na fiscalização, oferecendo uma plataforma onde profissionais reconhecidos do setor irão compartilhar conhecimento técnico, experiências práticas, tendências e oportunidades de mercado para o futuro da inspeção de alimentos de origem animal em Santa Catarina e no Brasil. O evento contará com palestrantes médicos veterinários especialistas nas suas áreas de atuação e com longa experiência de atuação no mercado. Estes profissionais compartilharão conhecimentos sobre Inspeção de Pescado, Sisbi, Abate de Bovinos, APPCC, Responsabilidade Técnica junto a Açougues e Friamberias, entre outros.Programação do Evento         08:00 – 08:15 | Recepção e entrega de materiais 08:15 | Abertura do evento08:30 | Palestra 1 – Tema: xxxxx  – Palestra: xxxxxxx | MV Alexandra (CIDASC)09:15 | Palestra 2 - Tema: Sisbi – Palestra: a confirmar | MV CRMV/SC10:00 | Mini mesa redonda – Tema SISBI10:30 | Coffee Break10:50 | Apresentação Patrocinador Ouro – a confirmar11:05 | Palestra 3 – Tema: APPCC – Palestra: APPCC, tão difícil quanto parece? | MV Camila Muniz Nodari Pereira (Gaia Consultoria e Treinamentos)12:00 | Intervalo para Almoço13:30 | Palestra 4 – Tema: Inspeção de Pescado – Palestra: Inspeção de Pescado na Prática   | MV Juliana Medeiros (CONVETCON)14:30 | Palestra 5 – Tema: Responsabilidade Técnica – Palestra: Papel do RT em açougues e friamberias | MV Leandro Anjo 15:30 | Coffee Break15:50 | Apresentação Patrocinador Ouro – a confirmar16:05 | Palestra 6 –Tema: Abate de Bovinos – Palestra: xxxxxxxxxxx  | MV Jean Pierre 17:05 | Palestra 7 – Tema: Rotulagem de Alimentos – Palestra: xxxxxxxxx | MV Caroline Sita Graeff (Averdi Consultoria)   Este seminário representa uma oportunidade única para agregar conhecimento técnico e experiência prática na área de inspeção de alimentos de origem animal, estabelecendo conexões e apresentando inovações aos estudantes e profissionais.Participe conosco!!!