A Trigo de Origem, farinha brasileira com padrão internacional e zero complexo de  vira lata, trará sua Coordenadora de Inovação Tatiane Battistelli para explicar as diferenças entre os diferentes tipos de farinhas e suas aplicações na panificação.Sobre a PalestranteTatiane Battistelli Martins é Engenheira de Alimentos, formada pela UNICENTRO – PR, com 20 anos de atuação nas áreas de Qualidade e Inovação e especializações em Gestão da Qualidade e Produtividade pela PUC-PR, Gestão de Pessoas e Gestão da Inovação. Especialista em elevar padrões de qualidade de farinhas, com foco em segurança de alimentos, aplicações e sustentabilidade. Atualmente, atua como Coordenadora de Inovação da Moageira Irati | Trigo de Origem, desenvolvendo soluções que conectam ciência, matéria-prima, processo e aplicação.Sobre a Trigo de OrigemAntes da receita, vem o ingrediente. Antes da farinha, vem o campo. A Trigo de Origem nasceu dessa conexão: trigo brasileiro, processo controlado, farinha sem aditivos e gente próxima de quem transforma. Acreditamos que quem entende a origem, domina o processo e cria com propósito vai mais longe.