Bem vindo(a) ao Treinamento de Análise Microbiológica de AlimentosMicrorganismos desempenham papéis importantes nos alimentos, sendo possível classifica-los em grupos distintos dependendo do tipo de interação existente entre microrganismo e alimento. Alimentos que não são submetidos à análises microbiológicas, ou que passam por processos produtivos e laboratoriais falhos, tornam-se um grande risco à saúde pois podem ser fonte de inúmeras doenças, assim como também gerar resultados que não são confiáveis. E dessa forma o seu consumo, obviamente, não é seguro.Análises microbiológicas representam um dos processos fundamentais para garantir a segurança sanitária dos alimentos, é através do controle microbiológico de qualidade que garantimos que determinado alimento ou produto está dentro de padrões microbiológicos e sanitários aceitáveis e são seguros para serem consumidos! Apenas como um exemplo da importância do controle microbiológico de qualidade nos alimentos:você sabia que as diarreias são uma das principais causas de intoxicação ou infecção alimentar em crianças e em grande parte dos adultos?Infelizmente, muitos desses casos estão relacionados ao consumo de alimentos contaminados, e por isso que estabelecer critérios microbiológicos de qualidade e segurança dos alimentos é essencial para proteger a saúde de quam os consome. Através deste curso você:irá aprender sobre as principais técnicas e protocolos para identificar e quantificar alguns dos principais microrganismos indicadores de qualidade microbiológica na indústria de alimentos.Como será o curso?Treinamento 100% online e ao vivo;Conteúdo ficará gravado e disponível por 15 dias para você rever quantas vezes desejar;Material de apoio na forma de apostila digital contendo os slides do curso;Material complementar, contendo literatura referência na área, além das normas e legislações vigentes em alimentos;Certificado de 10 horas, mesmo para os alunos que assistirem somente ao conteúdo gravado.Por que fazer o Treinamento de Análise Microbiológica de Alimentos?Seja um profissional capacitado e diferenciado no mercado de trabalho, adquira competências técnicas necessárias para a rotina de controle microbiológico de qualidade na indústria de alimentos.Aumente sua empregabilidade e se aprimore tecnicamente, aprenda o que é essencial para se destacar profissionalmente e ser referência profissional, a microbiologia precisa de profissionais qualificados!Não se limite ao básico, busque por novos horizontes profissionais, aprimoramento e evolução sempre.Conteúdo ProgramáticoDia 01Normas, legislações e parâmetros microbiológicos: IN 161, RDC 724, IN 313 e RDC 216Fatores de crescimento microbiano em alimentosDeterioração de alimentosDia 02Preparo de amostras e diluição inicialAnálise de alimentos por PetrifilmMétodos clássicos de análise de alimentos: Bolores e Leveduras, Contagem de Enterobactérias e E. coli, Contagem Total de Aeróbios Mesófilos, Listeria spp. e Salmonella spp.Muito prazer, me chamo Bruno Brunetti!! Sou Biólogo, microbiologista a 20 anos, Esp. em Controle de Qualidade e Microbiologia de Alimentos e Gestão da Qualidade, idealizador do Canal Microbiologia Prática, Diretor Técnico e Consultor em Microbiologia Industrial e Aplicada na Diagnóstica Consultoria e Gestão."Minha carreira foi desenvolvida em laboratórios de pesquisa, indústrias, laboratórios clínicos e hospitais de médio e grande porte. Hoje atuo profissionalmente com consultorias, cursos, palestras, mentorias, produção de conteúdos e organização de eventos técnicos em Microbiologia."Para mais informações, siga-nos nas redes sociais: >>>>> Instagram @microbiologia.pratica | LinkedIn Bruno Brunetti  <<<<<