APPCC NA PONTA DO LÁPIS - Do Zero à Identificação de Perigos em Origem Animal

Você trabalha com alimentos de origem animal e precisa entender o APPCC para tomar decisões com segurança — mas não sabe por onde começar?Este curso introdutório foi pensado para gestores, responsáveis técnicos, supervisores e profissionais da cadeia produtiva que precisam dominar os fundamentos do APPCC, identificar perigos em processos de carne, leite, aves e pescados, e saber exatamente o que o fiscal SIF/ADAGRO está procurando.O que você vai aprender:Os 7 princípios do APPCC na prática da indústria de origem animalComo identificar perigos biológicos, químicos e físicos em cada etapa do processoAplicação da árvore decisória do Codex Alimentarius para reconhecer PCCsLimites críticos e monitoramento com exemplos reais (pasteurização, resfriamento, chiller) Como ler, interpretar e analisar um plano APPCC completo Casos reais de fiscalizações SIF/ADAGRO: o que deu errado e como evitar Simulação de desvios e tomada de decisão sob pressãoData: 05 e 06 de dezembro de 2026Horário: 08h às 17hCarga horária: 16 horasCertificado de conclusão inclusoDiferenciais: Metodologia prática com workshops em grupo Análise de planos APPCC reais (anonimizados) Materiais exclusivos: apostila, fluxogramas, matriz de decisão e checklist Instrutora com expertise em controle de qualidade e legislação MAPA/SIF/ADAGROVALORES PROMOCIONAIS PARA ESTUDANTES E ASSOCIADOS SPEMVEDúvidas - Fale conosco no WhatsApp: (81) 98870-4570 Instagram: @experty.academia | @spemve.oficialRealização: Experty Academia | Apoio: SPEMVE