Bouillabaisse & Moqueca – Semelhanças e Diferenças | CHEF POUR UN JOUR

Chef pour un jour segue com sua programação de 2026!Uma série de encontros culinários descontraídos em torno do fogão e da mesa, para quem gosta de compartilhar, conversar e cozinhar. Realizado na cozinha pedagógica da Aliança Francesa de Curitiba, o Chef pour un jour convida o público a vivenciar a gastronomia de forma prática: aprender receitas ao vivo, trocar experiências e, claro, sentar à mesa para degustar os pratos preparados.Dia 26 de novembro | Réservez la date!Nesta edição, teremos um encontro especial: Bouillabaisse & Moqueca – Semelhanças e Diferenças. Uma experiência gastronômica 2 em 1 que coloca lado a lado duas tradições culinárias marcadas pelos sabores do mar: uma francesa e outra brasileira.A Bouillabaisse é um prato emblemático da região do Mediterrâneo, especialmente de Marselha, no sul da França. Preparada tradicionalmente com diferentes variedades de peixes, frutos do mar, vegetais e ervas aromáticas, essa receita carrega a identidade e a história da cozinha provençal.Já a Moqueca é uma das grandes representantes da gastronomia brasileira, com versões tradicionais especialmente na Bahia, no Espírito Santo e no Pará. Cada região apresenta ingredientes, técnicas e sabores próprios, revelando a riqueza e a diversidade da nossa culinária. Nesta experiência, a moqueca ganhará uma interpretação especial, preparada com técnicas da Nouvelle Cuisine francesa, que conferem mais leveza ao prato, preservando sua identidade e seus sabores característicos.O que esses dois pratos têm em comum? E o que os torna tão diferentes?Sob a orientação do chef Antônio Jorge Melo Viana, os participantes terão a oportunidade de acompanhar o preparo simultâneo das duas especialidades, conhecer suas histórias, descobrir ingredientes e técnicas e explorar as semelhanças e diferenças entre essas duas receitas tão representativas de suas culturas.E, claro, ao final, todos poderão compartilhar à mesa uma degustação especial, em uma verdadeira viagem gastronômica entre a França e o Brasil!Data: 26/11/2026Horário: 19h às 22hChef: Antônio Jorge Melo VianaMenu: Bouillabaisse & Moqueca – preparadas simultaneamente para explorar as semelhanças e diferenças entre as duas especialidades, com uma releitura da moqueca inspirada nas técnicas da Nouvelle Cuisine francesa.Local: La Cuisine | AF Prudente(Al. Prudente de Moraes, 1101 – Centro)Investimento: R$ 120,00 (valor final, ingresso + taxa, com aula prática e degustação inclusas).Bebida não inclusa. Cada participante deverá trazer sua própria bebida.Réservez la date e venha embarcar nessa experiência gastronômica 2 em 1, descobrindo como duas culturas, separadas pelo oceano, se encontram em torno dos sabores do mar!