Vivemos em uma sociedade do estresse. Excesso de estímulos, jornadas intensas, privação de sono, hiperconectividade, pressão por produtividade e pouco tempo para recuperação vêm modificando não apenas a forma como vivemos, mas também como comemos, metabolizamos e nos relacionamos com o alimento. O estresse atravessa o comportamento alimentar, a memória do sabor, os sinais de fome e saciedade, a microbiota intestinal e diferentes eixos metabólicos. Diante desse cenário, surge uma pergunta necessária: qual é o papel da Nutrição?Neste encontro, vamos ampliar essa discussão para além da prescrição de nutrientes. Vamos conversar sobre estresse, alimentação, comportamento, memória, prazer, microbiota, expossoma e estilo de vida, buscando compreender como a Nutrição pode contribuir para a construção de maior resiliência diante das demandas da vida contemporânea. Um olhar que conecta ciência, alimento e contexto humano — e que nos convida a pensar em uma Nutrição capaz de responder aos desafios do nosso tempo.O Café Intelectual nasce justamente para promover esse tipo de conversa. Um encontro presencial para quem deseja sair do conteúdo fragmentado e reservar algumas horas para pensar, questionar, aprender e trocar experiências. Ciência e prática se encontram em uma mesa de café, em um ambiente que favorece proximidade, reflexão e boas perguntas.Mais do que uma aula, o Café Intelectual é uma experiência de aprendizado, networking e discussão qualificada. Um espaço para nutricionistas, profissionais da saúde, gastrônomos, estudantes e pessoas interessadas em alimentação ampliarem repertório, construírem conexões e levarem novos insights para sua prática profissional e para a vida.Café Intelectual presencialSociedade do Estresse: qual o papel da Nutrição?Uma pausa para o café.Um encontro para novas ideias.