Confeitaria funcional: alternativas saudáveis para sobremesasCarga horária: 04h.OBJETIVO:Ensinar o preparo de sobremesas funcionais, utilizando ingredientes mais saudáveis, sem abrir mão do sabor. utilizando ingredientes funcionais e alternativas ao açúcar e ao glúten.O QUE VOCÊ VAI APRENDER:Conceitos e princípios da confeitaria funcional.Benefícios dos ingredientes funcionais para a saúde.Substituições inteligentes para açúcar, farinha de trigo e gorduras.Adoçantes naturais e alternativas ao açúcar refinadoPreparações: Pudim sem leite condensado de cupuaçu Bolo de chocolate sem glúten com castanha do pará e ganache de creme de leite de cocoCupcake com massa de mel e cumaru com cobertura de nata Torta com creme pâtissière de  e frutasTorta de maçã e castanha do paráCookie funcional com chocolate de origemPÚBLICO ALVO:Estudantes e profissionais da gastronomia.Empreendedores do ramo alimentício.Pessoas interessadas em alimentação saudável.Quem deseja aprender a produzir sobremesas funcionais para consumo próprio ou comercialização.POLÍTICA DE CANCELAMENTO E REMARCAÇÃO: As inscrições realizadas não são reembolsáveis, conforme nossa política interna. Em caso de impossibilidade de participação, a solicitação de remarcação deve ser feita com no mínimo 48h de antecedência do início da aula. As remarcações estão sujeitas à disponibilidade de vagas.As transferências/remarcações são válidas apenas para cursos dentro do mesmo mês vigente da inscrição.Não realizamos remarcações para meses posteriores.Em caso de ausência sem aviso prévio ou solicitação fora do prazo, a vaga será considerada utilizada.O Tekoá se reserva ao direito de alterar datas ou cancelar turmas em casos excepcionais, garantindo ao aluno a remarcação para outra turma disponível.