MUITA ATENÇÃO PESSOAL, PARA TER ACESSO AS NOSSAS VAGAS DOS CURSOS DO CALENDÁRIO DE 2025, contato diretamente com a escola via whats app 61 98596-5708 ou pelo site www.acharcutaria.com.brCurso de charcutaria em São Paulo. O curso de charcutaria presencial conta com uma grade completa de produções, tudo feito na prática, mas sem deixar a teoria de lado, e que permite ao aluno sair do curso apto a produzir embutidos e defumados.  Será dado uma ênfase as bases da charcutaria clássica, de forma que o aluno entenda, desenvolva e aplique técnicas como limpeza, moagem, ensaque, emulsificação, fermentação, defumação, cura seca, cura úmida e maturação. No curso aprenderá sobre boas práticas de fabricação, e colocará a "mão na massa" de fato. São 07 produções ao todo. O aluno degusta durante o curso e também leva para casa algumas produções. Além das produções de charcutaria, o aluno também recebe um certificado e o ingresso no grupo VIP para retirada de dúvidas (60 dias após o curso). Está incluso no valor do curso o almoço no primeiro dia de curso. Produções feitas nos curso: 1- Linguiça de lombo com limão2- Linguiça caipira com queijo minas sem conservante3- Calabresa artesanal defumada4- Salsicha tipo alemã5- Salame tipo italiano6- Bacon7- Lombo defumado