Curso de Hambúrguer ArtesanalTransforme carne, técnica e criatividade em hambúrgueres de verdade!Você gosta de hambúrguer e quer aprender a produzir um produto artesanal, saboroso e profissional?No Curso de Hambúrguer Artesanal da Gourmeria Culinária, você terá uma experiência prática para conhecer os principais fundamentos da produção de hambúrgueres, desde a escolha das carnes e composição dos blends até a preparação, cocção e montagem.Mais do que aprender receitas, você vai entender como construir um bom hambúrguer: equilíbrio entre carne e gordura, textura, sabor, ponto de cocção, combinação de ingredientes e apresentação. O que você vai encontrar no cursoDurante o curso, trabalharemos conceitos e técnicas relacionados a:Seleção e preparação das carnes;Composição e elaboração de blends;Proporção de carne e gordura;Moagem, porcionamento e modelagem;Temperos e construção de sabor;Técnicas de cocção;Controle de temperatura e ponto da carne;Pães e sua importância na composição do hambúrguer;Molhos e acompanhamentos;Técnicas de montagem;Combinação de sabores e texturas;Padronização e produção artesanal.Tudo conduzido pelo Chef Alexandre Alvarenga, em uma proposta prática e voltada tanto para quem quer aprimorar suas habilidades na cozinha quanto para quem pensa em transformar a hamburgueria em uma atividade profissional. Uma experiência para aprender fazendoAqui você não fica apenas assistindo.A proposta é colocar a mão na massa, compreender as técnicas e experimentar o resultado das preparações realizadas durante o curso.Data: 24 de outubro de 2026Local: Gourmeria CulináriaInvestimento: R$ 499,00 Para quem é o curso?Apaixonados por hambúrguer;Cozinheiros e profissionais da gastronomia;Proprietários ou futuros proprietários de hamburguerias;Empreendedores que desejam iniciar no segmento;Pessoas que querem aprender técnicas profissionais para produzir hambúrguer artesanal em casa.Vagas limitadas.Venha aprender a transformar bons ingredientes em hambúrgueres artesanais de verdade.Gourmeria CulináriaChef Alexandre AlvarengaAIC – Associazione Italiana Cuochi