CURSO BÁSICO DE TÉCNICAS DE CONFEITARIA – TÉCNICAS PROFISSIONAIS, ACABAMENTOS E DECORAÇÕESAprenda as principais técnicas para transformar bolos e tortas em produtos com acabamento profissional, utilizando diferentes coberturas, cremes, bicos de confeitar, chocolate, frutas e técnicas de decoração! O curso é 100% presencial e totalmente prático. Durante as aulas, o aluno terá contato com diferentes técnicas de acabamento e decoração, colocando em prática os conhecimentos aprendidos através de diversos exercícios.Durante a aula, você aprenderá:Técnicas para trabalhar com diferentes tipos de chantilly e coberturasPreparo, aplicação e estabilidade dos cremesTécnicas de alisamento de tortas com espátula e bailarinaAcabamentos lisos, frisados, ondulados e diferentes texturasAplicação de geleia de brilho em frutas e decoraçõesTécnicas de trabalho com ganache e efeito escorridoEscrita e detalhes decorativos sobre tortasUtilização correta de mangas e bicos de confeitarProdução de flores, pétalas, folhas e diferentes decoraçõesTécnicas de acabamento utilizando aerógrafoDecorações e acabamentos com chocolateAplicação de raspas, transfer, filigranas e plaquinhasDecoração e acabamento com frutasTécnicas para umedecer, cortar e montar o pão de lóMontagem de tortas, tortas boleadas, monoporções e tortas geladasCONTEÚDOS E TÉCNICAS PRÁTICAS:Coberturas e cremes• Creme de leite fresco• Chantillys de diferentes bases• Whip Topping Base• Misturas em pó e técnicas de preparoAlisamento e acabamento• Alisamento básico de torta reta• Alisamento de torta boleada• Acabamento com garfo• Acabamento com colher• Acabamento com ondas e laterais diferenciadas• Aplicação de discos decorativos• Acabamentos com ganache e geleia de brilhoGeleia de brilho• Aplicação em frutas• Utilização em discos decorativos• Técnicas de acabamento e brilhoGanache• Aplicação em tortas• Efeito escorrido• Decorações com ganache• Escrita sobre tortasBicos de confeitar• Flores e pétalas• Folhas• Diferentes tipos de acabamentos• Exercícios com diversos bicos de confeitarAerógrafo• Técnicas de aplicação• Efeito esfumado• Acabamentos coloridos em tortas e floresChocolate• Raspas de chocolate• Raspas simples e decorativas• Aplicação de transfer• Filigranas e plaquinhas de chocolateMontagem e pão de ló• Corte correto do pão de ló• Divisão para aplicação de recheios• Técnicas de montagem• Tortas boleadas• Monoporções• Tortas geladasAlém de todo o conteúdo técnico, o curso conta com diversos exercícios práticos de alisamento, flores, folhas, bicos, aerógrafo, chocolate e acabamentos, permitindo que o aluno pratique diferentes possibilidades de decoração e desenvolva mais precisão na execução.Todos os insumos, ingredientes e materiais necessários para a aula são fornecidos por nós, garantindo uma experiência completa e prática para que você possa focar totalmente no aprendizado.Lembre-se - se de que visando melhor aproveitamento, as vagas são limitadas.Localização: Estamos localizados no 4° andar da Loja da Nova Safra, Pavilhão V da Ceasa – Contagem/MGTire suas dúvidas através dos telefones: (31) 3329-1522 ou (31) 3329-1501.