Empadões e Quiches com sabores da AmazôniaCarga horária: 04h.OBJETIVO:Capacitar o aluno a preparar massas, recheios e finalizações para empadões e quiches, aplicando técnicas profissionais de preparo, montagem, cocção e apresentação.O QUE VOCÊ VAI APRENDER:Técnicas de preparo de massas quebradiças (pâte brisée, sucrée e massa podre)Produção de empadões e quiches, do clássico ao criativo;Preparo de recheios equilibrados e técnicas de cocção e acabamento;MASSA BASE PARA EMPADAS E QUICHESMASSA DE FARINHA DE AVEIA (OPÇAO SEM GLÚTEN)CREME BASE PARA QUICHEEMPADA DE VATAPÁEMPADA DOCE COM BRIGADEIRO DE TUCUPIQUICHE DE BACON E CEBOLA CARAMELIZADOS NO TUCUPI PRETO E JAMBUQUICHE DE CARANGUEJO:QUICHE DE PALMITO, ALHO PORÓ E JAMBUPÚBLICO ALVO:Estudantes de gastronomia, cozinheiros iniciantes, confeiteiros, empreendedores de alimentos, donas e donos de casa e pessoas interessadas em produzir empadões e quiches para consumo próprio ou venda.POLÍTICA DE CANCELAMENTO E REMARCAÇÃO: As inscrições realizadas não são reembolsáveis, conforme nossa política interna. Em caso de impossibilidade de participação, a solicitação de remarcação deve ser feita com no mínimo 48h de antecedência do início da aula. As remarcações estão sujeitas à disponibilidade de vagas.As transferências/remarcações são válidas apenas para cursos dentro do mesmo mês vigente da inscrição.Não realizamos remarcações para meses posteriores.Em caso de ausência sem aviso prévio ou solicitação fora do prazo, a vaga será considerada utilizada.O Tekoá se reserva ao direito de alterar datas ou cancelar turmas em casos excepcionais, garantindo ao aluno a remarcação para outra turma disponível.