A Serra da Canastra é possivelmente o único território do Brasil com duas Indicações Geográficas no mesmo lugar: o queijo, com séculos de tradição e reconhecimento da UNESCO, e o café — mais recente, e já premiado.Este jantar é sobre esse encontro. Um menu de três tempos assinado pelo chef Vinicius, em que o café não aparece só no fim, como bebida: ele entra como ingrediente em todos os pratos. No melado da entrada, no glace do principal, no crocante da sobremesa. O queijo da serra faz o mesmo caminho — abre e fecha a noite.O MENUEntradaCroquetas de frango com quiabo, fonduta cacio e pepe com queijos da Canastra, melado de cana com café.Prato principalCarne de lata, mandioca crocante, geleia de abacaxi trufada, glace de cachaça com café.SobremesaQueijo do Serjão tostado, doce de leite queimado, doces em compota e crocante de castanhas com café.SERVIÇOSábado, 24 de outubro de 2026, das 19h às 22hCasa HARIO — Rua Manuel Guedes, 426, Itaim Bibi, São Paulo30 lugares