Uma noite de grandes vinhos, alta gastronomia e encontros à mesa.   No dia 16 de setembro, a Chez France, a Monnier Gastronomia e a Sociedade Hípica convidam para uma experiência gastronômica especial no Rio de Janeiro, conduzida por Philippe Ormancey e pelo Chef Frédéric Monnier.   Em uma sequência de cinco etapas, a cozinha autoral de Frédéric Monnier encontra uma seleção especial de vinhos franceses escolhidos por Philippe Ormancey, criando uma experiência em que cada taça e cada prato foram pensados para revelar novos sabores, aromas e combinações.   Uma viagem pela França à mesa, passando por Champagne, Vallée de la Loire, Bordeaux, Alsace e Beaujolais, encerrando a noite com um clássico Cognac.   Philippe escolhe a taça. Frédéric cria o prato. A mesa faz o encontro!   OS VINHOS: - Champagne Vollereaux Brut Réserve: Champagne - Domaine Chatelain Les Chailloux Silex AOC Pouilly-Fumé 2024: Vallée de la Loire - Bien-Aimée de Fleur de Lisse AOC Saint-Émilion 2019: Bordeaux - Domaine Jean Marie Haag Gewurztraminer Les Fossiles AOC Alsace 2022: Alsace - Domaine de Colette AOC Morgon Parcellaire Les Charmes 2022: Beaujolais - Cognac François Voyer VSOP AOC Cognac – Grande Champagne 1er Cru: Cognac   MENU EM 5 ETAPAS: - Canapés de boas-vindas: Camarão salteado • vermelho curado • blini de salmão - Entrada: Namorado ao molho François Premier • Alho-poró étuvé - Principal: Filé mignon ao molho de vinho tinto e echalotes • Legumes glaceados na manteiga - Principal Cordeiro sete horas • cebola confitada • Jus court au thym - Sobremesa:Crocante de chocolate meio amargo • Frutas vermelhas frescas - Petit Four: Seleção de mignardises • café • Cognac   16/09/2026 | 19h30 às 22h30 Sociedade Hípica – Lagoa, Rio de Janeiro O valor inclui jantar completo em cinco etapas, todos os vinhos da harmonização, café e água. Vagas limitadas. Faça sua reserva e garanta seu lugar nesta experiência especial.