Jantar Oficial do 31º Congresso da Boa Lembrança reúne grandes nomes da gastronomia no Recife O Recife recebe um dos momentos mais especiais do 31º Congresso da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança: o Jantar Oficial, uma noite que reúne sabores, ingredientes e diferentes referências da gastronomia brasileira. O menu foi cuidadosamente criado e será preparado por seis restaurantes associados — Oficina do Sabor, Chiwake, Varanda Noronha, Beijupirá Porto, Beijupirá Olinda e Tio Pepe — em uma experiência harmonizada, com entradas, pratos principais e sobremesas.Ao final do jantar, cada participante recebe uma cerâmica exclusiva do evento para colecionar. MENUENTRADAS OFICINA DO SABOR • Patê de fígado de galinha com torradas • Empadão de frango • Salada de camarão • Salpicão de frango CHIWAKE • Cebiche de atum marinado em salsa de tamarindo, cubos de abacate e chips de tapioca com tinta de lula suflada • Canole crocante de milho recheado com camarões, aspargos frescos e aji PRATOS PRINCIPAIS VARANDA NORONHA • Camarão ao quiabo • Gratinado de frutos do mar OFICINA DO SABOR • Pernil de cordeiro ao molho de especiarias BEIJUPIRÁ PORTO E BEIJUPIRÁ OLINDA • Baião de polvo • Camarão tropical TIO PEPE • Carne de sol com queijo coalho, farofa de jerimum e baião de charque • Filé ao molho glaceado de madeira com mel de engenho SOBREMESAS VARANDA NORONHA • Cocada Varanda• Torta de Jaca OFICINA DO SABOR • Bem-casado de bolo de rolo • Bolo Souza Leão • Bolo de noiva BEIJUPIRÁ PORTO E BEIJUPIRÁ OLINDA • Cartola • Bolo de macaxeira com ganache JANTAR HARMONIZADO O jantar inclui água, refrigerantes, sucos, vinhos, cervejas e caipifrutas. VALOR: R$ 348,00 por pessoa.