Masterclass de Churrasco: Do Corte Bruto à Grelha Perfeita (8 Horas de Imersão)Você já domina a grelha. Agora, chegou a hora de dominar a faca.Se você é o churrasqueiro oficial da família e dos amigos, sabe que um bom churrasco rende muitos elogios. Mas e se eu te disser que existe um próximo nível? O verdadeiro Mestre Assador não compra a carne já porcionada; ele entende a anatomia do boi e extrai os melhores cortes de uma peça bruta.Nesta Masterclass de 8 horas 100% prática na Chef Gourmet Consolação, você vai aprender exatamente isso. O grande diferencial desta aula é a desossa da Alcatra Completa: nosso Chef vai te ensinar a mapear e separar, com precisão cirúrgica, a Picanha, a Maminha e o Baby Beef. Um dedo de erro no corte muda tudo!Além de dominar a faca, você vai colocar a mão na carne e na brasa, aprendendo técnicas de American Barbecue, Dry Rub, defumação e recheios. E claro: degustando absolutamente tudo o que for preparado ao longo do dia! O QUE VOCÊ VAI APRENDER E DEGUSTAR:Primeira Parte: O Domínio da Faca e Clássicos na BrasaDesossa da Alcatra Completa: Cortes corretos, separação da Picanha, ponto de salga e ponto na brasa.Maminha: O segredo da suculência com tempero de alho.Baby Beef: Aplicação de Dry Rub e técnicas de American Barbecue.Aves com Personalidade: Filé de coxa e sobrecoxa marinados na mostarda.Toque de Chef: Pimenta Malagueta.Acompanhamento: Pão rústico recheado com queijo e linguiça toscana.Segunda Parte: Recheios, Pururuca e Sabores IntensosAperitivo: Coração de galinha preparado na cebola.Fraldinha Recheada: Técnicas de corte, recheio e amarração com provolone.Torresmo de Rolo: A busca pela pururuca perfeita com redução de balsâmico.Costelinha Suína: Desmanchando na boca com molho barbecue caseiro. Vagas Super Limitadas! Para garantirmos que todos coloquem a mão na massa, aprendam os cortes e degustem com conforto, esta turma tem limite de participantes.