Para celebrar: oficina de queijos vegetais fermentados para o fim de ano

Imagine a cena: a mesa posta, a família e os amigos reunidos, e no centro, uma linda tábua de queijos que você mesmo preparou. Eles são cremosos, complexos, temperados, com aquela personalidade característica de um bom queijo fermentado... agora imagine a a reação de todos ao saber que incrivelmente ele são 100% vegetais, feitos por você, do zero, usando a arte da fermentação.As festas de fim de ano estão chegando, e esse é o momento perfeito para oferecer algo especial e celebrar com sabores marcantes.Vou te ensinar a transformar ingredientes simples, como castanhas, sementes e tubérculos, em queijos memoráveis. Queijos cremosos e maturados, com sabores complexos, aromas incríveis e formatos encantadores, que vão ser a atração da noite. E você vai entender a ciência e a arte por trás do processo, ganhando autonomia para criar seus próprios queijos únicos.O que você vai aprender e vivenciar, em uma aula teórica e prática:Módulo 1: Quem tem medo de fermentar?Cuidados básicos para fermentar com segurançaFermentação domesticada x selvagemTipos de starters: cereais fermentados, fermentação ácido-lática e castanha fermentadaPasso a passo da fementação ácido-lática: salga seca e salmouraMódulo 2: O incrível mundo dos queijos vegetaisPor que fazer queijo vegetal?Queijos fermentados x não fermentadosEtapas da fabricação de um queijo tradicional e suas devidas adaptaçõesBases vegetais e suas possibilidades: oleaginosas, sementes e tubérculosUsando starters selvagens para fermentar queijosEtapas para a produção: preparo da matéria prima, fermentação, salga, curaMódulo 3: Queijos para celebrarTécnicas de saborização especiais de fim de ano: como usar ervas frescas, temperos e outrosHarmonizações inesquecíveis: como combinar com frutas, geleias e bebidasFormatos e possibilidades: como moldar e servir em diferentes possibilidadesPrática e degustaçãoBônusApostila digital com todo conteúdo  teórico e práticoReceitas bônus utilizando queijos como baseGrupo no whatsapp para tirar dúvidas e compartilhar suas criaçõesPara quem é este curso?Pessoas com restrições alimentares, veganas ou que buscam reduzir o consumo de laticínios.Curiosos e amantes da gastronomia que querem aprender técnicas de fermentação.Quem deseja oferecer algo único, artesanal e saboroso nas celebrações de fim de ano.Quem deseja autonomia para criar seus próprios queijos fermentados.As vagas são super limitadas para que essa experiência seja personalizada e o mais prática possível, então corre para garantir sua vaga!Data: 28/11, das 9h30 às 12h30Local: Porongo - Rua Doutor Ylmar Correa, 80, Santa MônicaInvestimento: 300,00