Preparações com Peixes Amazônicos

Preparações com Peixes AmazônicosCarga horária: 04h.OBJETIVO: Capacitar os alunos a selecionar, higienizar, preparar e cozinhar diferentes tipos de peixes da região amazônica, de forma prática e segura, desenvolvendo técnicas básicas de limpeza, cortes, temperos e métodos de cocção, a fim de ampliar o repertório culinário para o dia a dia com preparações saborosas, nutritivas e acessíveis.O QUE VOCÊ VAI APRENDER:  Como reconhecer peixe fresco, tipos mais comuns e melhores opções para o dia a dia; temperos e marinadas que combinam com peixes; combinações simples e saborosas, valorizando ingredientes do dia a dia e regionais.PREPARAÇÕES:- Peixe com crosta de castanha do pará - Tambaqui assado na folha de bananeira- Isca de dourada frita empanada na farinha de tapioca- Filé de xareu confitado- Farofa de banana da terra e cebola frita- Arroz de ervas amazônicas Vinagrete com feijão manteiguinhaPÚBLICO ALVO: - Iniciantes na cozinha que desejam aprender a preparar peixes de forma simples e sem medo;- Pessoas que já cozinham no dia a dia e querem variar o cardápio com preparações à base de peixe;- Donas(os) de casa e cuidadores que buscam opções mais saudáveis e nutritivas para a família;- Empreendedores da alimentação (marmitas, buffet, venda de refeições) que desejam incluir peixes no cardápio;- Alunos e interessados em gastronomia, especialmente com foco em preparações práticas e regionais;- Comunidades locais que desejam valorizar e utilizar melhor os peixes disponíveis na região.POLÍTICA DE CANCELAMENTO E REMARCAÇÃO: As inscrições realizadas não são reembolsáveis, conforme nossa política interna. Em caso de impossibilidade de participação, a solicitação de remarcação deve ser feita com no mínimo 48h de antecedência do início da aula. As remarcações estão sujeitas à disponibilidade de vagas.As transferências/remarcações são válidas apenas para cursos dentro do mesmo mês vigente da inscrição.Não realizamos remarcações para meses posteriores.Em caso de ausência sem aviso prévio ou solicitação fora do prazo, a vaga será considerada utilizada.O Tekoá se reserva ao direito de alterar datas ou cancelar turmas em casos excepcionais, garantindo ao aluno a remarcação para outra turma disponível.