Rosca caseira: uma tradição da cozinha da roça

Quem não se lembra do cheirinho de rosca saindo do forno, daquelas feitas em casa, com ingredientes simples e receitas que atravessam gerações?Presentes nas mesas das famílias, nas festas e nas quermesses de Gonçalves, as roscas fazem parte da nossa memória afetiva e das tradições da cozinha da roça. Nos bingos das quermesses, são anunciadas como “pneu de Fusca”, uma referência bem-humorada ao seu formato e tamanho.Nesta oficina, Dona Olinda e Seu Raimundo compartilham o modo de fazer dessa quitanda tradicional, convidando o público a conhecer os ingredientes, acompanhar o preparo e descobrir os segredos de uma receita que faz parte da cultura gastronômica da nossa região.