Serata Barolo ExcellenceCinco Barolos. Três produtores. Uma noite dedicada ao Piemonte.A Vincenzi Vini & Importazioni apresenta uma seleção de Barolos de produção limitada, escolhidos diretamente na Itália por Alexandre e Mirian Vincenzi.A degustação reúne um espumante de recepção e cinco Barolos das safras 2021, 2020 e 2017, harmonizados com um jantar em seis tempos assinado pelo chef Martin Casilli.O encontro será realizado em sala privativa no Sky Hall Park, para apenas 20 convidados.Rótulos da noite- Vino Spumante Netta Extra BrutAnna Maria Abbona- Barolo del Comune di La Morra 2021Eraldo Viberti- Barolo Roncaglie 2021Eraldo Viberti- Barolo Rocchettevino 2020Ramello Gianni e Matteo- Barolo Bricco San Pietro 2017Anna Maria Abbona- Barolo Rocchettevino Riserva 2017Ramello Gianni e MatteoMenu harmonizado- Mesa receptivaAntipasti PiemontesiParmigiano Reggiano, Gorgonzola Dolce, Prosciutto di Parma, grissini artesanais, focaccia de fermentação natural, manteiga batida com sálvia e limão, mostarda di Cremona, mel trufado e avelãs torradas.Harmonização: Vino Spumante Netta Extra Brut — Anna Maria Abbona.- Primeiro tempoVitello TonnatoLâminas de vitelo, creme de atum, alcaparras fritas, folhas picantes, azeite extravirgem e limão-siciliano.Harmonização: Barolo del Comune di La Morra 2021 — Eraldo Viberti.- Segundo tempoAgnolotti del PlinMassa fresca recheada com wagyu e funghi, fonduta de Parmigiano e redução de demi-glace.Harmonização: Barolo Roncaglie 2021 — Eraldo Viberti.- Terceiro tempoRavioli de Gema Curada e CogumelosMassa fresca recheada com cogumelos selvagens e ricota de búfala, gema curada, manteiga noisette de sálvia e cogumelos tostados.Harmonização: Barolo Rocchettevino 2020 — Ramello Gianni e Matteo.- Quarto tempoBrasato al BaroloCorte bovino cozido lentamente em Barolo, purê de couve-flor caramelizada, cebolas, jus reduzido e cracker de lentilha.Harmonização: Barolo Bricco San Pietro 2017 — Anna Maria Abbona.- Quinto tempoTaleggio, Mel de Jataí e AvelãQueijo Taleggio, sorvete de mel de jataí e crumble de avelã.Harmonização: Barolo Rocchettevino Riserva 2017 — Ramello Gianni e Matteo.- Sexto tempoChocolate Amargo e AmarenaTartelette de chocolate, gel de amarena e crocante de cacau.ConduçãoAlexandre e Mirian Vincenzi apresentarão os produtores, os terroirs, as safras e as características de cada rótulo.O menu é assinado por Martin Casilli, chef executivo e sócio do Grupo Sky Hall.O ingresso inclui:Degustação dos seis rótulos;Uma repetição de 50 ml do vinho escolhido pelo participante;Mesa receptiva e jantar em seis tempos;Condução de Alexandre e Mirian Vincenzi;Conteúdos dos produtores diretamente do Piemonte;Condições especiais para aquisição dos vinhos ao final do evento.Informações:Data: 19 de agosto de 2026Horário: 19h30Duração estimada: 2h45Capacidade: 20 participantesLocal: Sky Hall ParkEndereço: Avenida Roque Petroni Júnior, 630 — Brooklin, São PauloValor: R$ 1.390 por participanteA taxa da Sympla não está incluída no valor e será apresentada no momento da compra.Evento exclusivo para maiores de 18 anos. Aprecie com moderação.