Tendências Na Mesa, sessão onlineQUEM ALIMENTA O FUTURO?Depois de uma conversa que começou ao redor da mesa em agosto, chegou a hora de aprofundar a conversa. A alimentação nunca foi apenas sobre o que colocamos no prato. Ela atravessa clima, tecnologia, agricultura, memória, desigualdade, cultura e as formas como imaginamos o futuro.Nesta edição online do Tendências Na Mesa, vamos aprofundar as discussões iniciadas no encontro presencial e ampliar a investigação com novos dados, sinais culturais e provocações que ajudam a compreender como nossa relação com a comida está sendo transformada, muitas vezes antes mesmo de percebermos.Em cada encontro plantamos sementes e cuidamos de cultivá-las coletivamente. Quando falamos de alimentação, nos questionamos sobre o que ainda é possível escolher, sobre o desaparecimento de sementes, mutações genéticas, transformações na produção agrícola, os impactos das mudanças climáticas, a crescente mediação da tecnologia e as mudanças no comportamento de consumo que estão redesenhando uma das bases da nossa existência. Mais do que discutir alimentação saudável ou tendências gastronômicas, este encontro propõe uma pergunta mais ampla: que futuro estamos construindo cada vez que escolhemos o que chega à nossa mesa?Facilitador:Matheus Severino atua na intersecção entre cultura, comportamento e inteligência de dados. Seu trabalho combina análise e sensibilidade para transformar informações em narrativas capazes de explicar o que realmente move as pessoas.Ao longo de sua trajetória, colaborou com marcas como Skol, Burger King, Havaianas (Global), Heinz (Global), Mercado Livre e Ambev, traduzindo comportamento e cultura em inteligência estratégica. Em 2025, foi reconhecido pelo Meio & Mensagem na lista 30 Under 30, que destaca profissionais com potencial para transformar o futuro da comunicação.Como será o encontro:- Boas-vindas e uma breve apresentação do Tendências Na Mesa, com Andrea Sbrana, compartilhando a origem do projeto e os porquês que movem essa iniciativa.- Uma apresentação conduzida por Matheus Severino, trazendo dados, sinais culturais e provocações sobre alimentação, comportamento e futuros.- Uma conversa aberta entre os participantes, preservando o formato intimista que caracteriza o Tendências na Mesa.- Um espaço para interpretar coletivamente as transformações do presente, sem respostas prontas e com tempo para construir pensamento junto.Sobre o Tendências Na Mesa:O Tendências na Mesa é um projeto idealizado por Andrea Sbrana que propõe encontros, presenciais e online, inspirados na tradição dos salões de discussão, reinterpretados para o presente.A cada edição, um tema funciona como ponto de partida para conectar comportamento, cultura, consumo, sociedade e futuros. Não se trata de prever tendências, mas de criar um espaço onde elas possam ser observadas, questionadas e interpretadas coletivamente.Se compreender o futuro começa por boas conversas, seu lugar continua sendo à mesa, mesmo quando ela acontece através da tela.