Prepare-se para uma experiência intensa, saborosa e cheia de personalidade! Nesta aula, dois grandes especialistas quando o assunto é carne se encontram: de um lado, o Expert Jimmy Ogro; do outro, a Chef Zona Sul Jane Pereira. Juntos, eles apresentam a irresistível Trilogia de Costelas.No menu: Costela de cordeiro com gremolata, Costela suína com barbecue de goiabada e Costela bovina com chimichurri artesanal. Para acompanhar, legumes grelhados e defumados e batatas assadas.E, para encerrar essa experiência em grande estilo, abacaxi grelhado com açúcar mascavo e raspas de limão, servido com sorvete.Uma aula para aprender técnicas, descobrir novos sabores e celebrar a carne em três versões simplesmente irresistíveis.Não perca!CONHEÇA MAIS SOBRE A CHEF JANE PEREIRAProfissional de Gastronomia e Eventos Com uma trajetória que começou aos 14 anos no açougue e abatedouro Frangão da Gávea, fundado em 1979 e encerrado em 2018, desenvolvi uma paixão profunda pelo universo das carnes. Em 2010, inaugurei a primeira boutique de carnes do estado do Rio de Janeiro, o Praticitá, no Recreio. Após me formar como chef executivo no Senac em 2014, passei a operar e gerenciar restaurantes, adquirindo conhecimento sobre o fluxo das cozinhas profissionais e a dinâmica do setor gastronômico. Hoje, trago mais de 10 anos de experiência em gastronomia e eventos, com expertise em parrilla, fogo de chão e defumação.Destaques e Conquistas • 2º lugar no reality show "Fecha Conta Brasa" com Ana Maria Braga.  • Estágio no Templo da Carne, São Paulo, com Tatiana Bassi.  • Participação no curso Meat Camp com Roberto Barcelos, aprofundando conhecimentos sobre a cadeia de carnes de excelência.  • Atuação em eventos como Rio Gastronomia, Camarote nº 1 da Brahma na Sapucaí pela Maturatta da Friboi e "No Fogo com Bronze", como responsável pela logística e produção. Habilidades • Logística de Projetos de Restaurantes: Expertise em gerenciar todas as etapas de projetos, desde a obra até a entrega final ao cliente, garantindo a excelência na execução e operação.  • Gestão de Cozinha  • Criação de Cardápios  • Logística de Eventos  • Técnicas de Cocção