CURSO DE BOLO DE ANDAR – NÍVEL 2 (AVANÇADO)Data: 29 de setembro de 2026 (terça-feira)Horário: das 13h às 18hFormato: Prático e DemonstrativoNível: AvançadoInstrutor: Sebastião DiasLocal: Espaço Culinário da Loja do SorveteiroSOBRE O CURSOO Curso de Bolo de Andar – Nível 2 (Avançado) foi desenvolvido para confeiteiros que já possuem experiência com produção e montagem de bolos e desejam aperfeiçoar suas técnicas para trabalhar com bolos de dois ou mais andares.Durante o curso, serão abordadas técnicas de estruturação, montagem, sustentação, acabamento e decoração, com atenção aos cuidados necessários para a produção de bolos de andar destinados a casamentos, aniversários e outras celebrações.Por se tratar de um curso de nível avançado, é recomendado que o participante já possua conhecimentos e experiência com montagem e finalização de bolos.CONTEÚDO PROGRAMÁTICOMódulo 1 — Planejamento e Estrutura do BoloPlanejamento da montagem;Organização das etapas de produção;Estrutura para bolos de dois ou mais andares;Cuidados com sustentação e estabilidade.Módulo 2 — Preparação e MontagemPreparação do bolo para montagem;Nivelamento;Técnicas de montagem;Posicionamento e alinhamento dos andares.Módulo 3 — SustentaçãoTécnicas de sustentação;Utilização de bases e suportes;Distribuição e equilíbrio dos andares;Cuidados durante a montagem.Módulo 4 — Acabamento e DecoraçãoTécnicas de acabamento;Alinhamento e correções;Decoração de bolos de andar;Apresentação e finalização.Módulo 5 — Organização e ComercializaçãoPlanejamento da produção;Orientações de armazenamento;Noções para elaboração de orçamento;Apresentação do produto para encomendas e eventos.MATERIAIS NECESSÁRIOSPara a realização das atividades práticas, cada participante deverá trazer:Bolo próprio, pronto, prensado e recheado;Bailarina:Espátulas, boll (vasilha redonda) e bicos de sua preferência; Base de sustentação e guindaste;Topo para bolos (opcional) e Caneta ou lápis para anotações. O bolo deverá chegar pronto, prensado e recheado, em condições adequadas para a realização das técnicas de montagem, estruturação, acabamento e decoração durante o curso.CERTIFICADOO curso inclui certificado de participação, enviado por e-mail após a conclusão do curso.No momento da inscrição, preencha corretamente seu nome e sobrenome, pois essas informações serão utilizadas para a emissão do certificado.Exemplo:Nome: MariaSobrenome: Silva dos Santos MoreiraConfira também se o endereço de e-mail informado na inscrição está correto para o recebimento do certificado.