CURSO DE PANETTONE TRADICIONAL E TRUFADOData: 15 de setembro de 2026 (terça-feira)Horário: das 14h30 às 18hFormato: Teórico e DemonstrativoInstrutor: Elielton Lobato Local: Espaço Culinário da Loja do SorveteiroSOBRE O CURSOO Curso de Panettone Tradicional e Trufado foi desenvolvido para quem deseja aprender técnicas de preparo de panettones, desde a produção da massa tradicional até versões trufadas, recheadas e finalizadas.Durante o curso, serão apresentadas as principais etapas de produção, incluindo preparo e fermentação da massa, elaboração e aplicação de recheios, além de técnicas de acabamento e apresentação.O conteúdo é indicado tanto para quem deseja produzir para consumo próprio quanto para quem pretende incluir panettones em sua produção para vendas.CONTEÚDO PROGRAMÁTICOMódulo 1 — Preparo da MassaIngredientes e proporções;Fermentação e ponto da massa;Etapas de preparação do panettone tradicional.Módulo 2 — Recheios e TrufasRecheios clássicos e trufados;Combinações para cremosidade e estabilidade;Preparação dos recheios;Técnicas de aplicação preservando a estrutura do panettone.Módulo 3 — Finalização e ApresentaçãoCoberturas e técnicas de acabamento;Técnicas de decoração;Apresentação do produto para venda;Orientações sobre armazenamento.MATERIAL NECESSÁRIOCada participante deverá trazer caneta ou lápis para anotações.CERTIFICADOO curso inclui certificado de participação.No momento da inscrição, preencha corretamente seu nome e sobrenome, pois essas informações serão utilizadas para a emissão do certificado.Exemplo:Nome: MariaSobrenome: Silva dos Santos MoreiraConfira seus dados antes de concluir a inscrição.DEGUSTAÇÃOHaverá degustação ao final do curso, realizada exclusivamente no Espaço Culinário. Não será permitido levar as preparações destinadas à degustação para casa.