Prepare-se para uma experiência mais do que especial! Nesta aula, teremos dois grandes especialistas quando a assunto é carne e hamburguer, a Chef Zona Sul Jane Pereira e o Expert em cervejas José Padilha recebem o Chef convidado Yasser Regis, empresário, sócio e diretor de P&D do Grupo Burguês,  para uma combinação incrível de gastronomia e harmonização.Confira os preparos que você vai aprender e saborear:Entrada: Burratine com tomates confit, balsâmico, basílico, pangrattato e raspas de limão-siciliano, harmonizada com Noi AvenaPrato principal: Hambúrguer 481 com queijo Taleggio da Serra das Antas, aioli de alho negro, cebola frita e bacon, harmonizado com Brewpoint Irish Red AleSobremesa: Mousse de chocolate com crumble, harmonizada com Denker Imperial StoutUma aula cheia de sabor, técnica e combinações surpreendentes.Não perca, será uma experiência única!A venda e o consumo de bebidas alcoólicas são proibidos para menores de 18 anos. CONHEÇA MAIS SOBRE O CHEF YASSER REGISYasser Regis, 37 anos, é chef, empresário, sócio e diretor de P&D do Grupo Burguês, uma das maiores franqueadoras de delivery do Brasil, com cerca de 170 operações pelo país. Oito vezes campeão do Rei da Chapa e com dois prêmios Comer & Beber, da VEJA Rio, construiu sua trajetória entre cozinha, competição e empreendedorismo. Foi também o criador da Ex-Touro, marca que nasceu em uma pequena portinha no CADEG e hoje soma mais de 50 franquias.À frente do P&D do grupo, atua no desenvolvimento de produtos, inovação e estratégia gastronômica com foco em escala, operação e resultado.CONHEÇA MAIS SOBRE A CHEF JANE PEREIRAProfissional de Gastronomia e Eventos Com uma trajetória que começou aos 14 anos no açougue e abatedouro Frangão da Gávea, fundado em 1979 e encerrado em 2018, desenvolvi uma paixão profunda pelo universo das carnes. Em 2010, inaugurei a primeira boutique de carnes do estado do Rio de Janeiro, o Praticitá, no Recreio. Após me formar como chef executivo no Senac em 2014, passei a operar e gerenciar restaurantes, adquirindo conhecimento sobre o fluxo das cozinhas profissionais e a dinâmica do setor gastronômico. Hoje, trago mais de 10 anos de experiência em gastronomia e eventos, com expertise em parrilla, fogo de chão e defumação.Destaques e Conquistas • 2º lugar no reality show "Fecha Conta Brasa" com Ana Maria Braga. • Estágio no Templo da Carne, São Paulo, com Tatiana Bassi. • Participação no curso Meat Camp com Roberto Barcelos, aprofundando conhecimentos sobre a cadeia de carnes de excelência. • Atuação em eventos como Rio Gastronomia, Camarote nº 1 da Brahma na Sapucaí pela Maturatta da Friboi e "No Fogo com Bronze", como responsável pela logística e produção. Habilidades • Logística de Projetos de Restaurantes: Expertise em gerenciar todas as etapas de projetos, desde a obra até a entrega final ao cliente, garantindo a excelência na execução e operação.  • Gestão de Cozinha • Criação de Cardápios  • Logística de Eventos • Técnicas de Cocção