Do Mar à Terra: Uma Noite de Sabores

Viva uma experiência gastronômica inesquecível! Nesta experiência extra-sensorial, você será guiado por uma curadoria impecável de vinhos Zona Sul e criações exclusivas da Chef Raquel Moura. Com a seleção de vinhos feita pelo Expert Claudio Pinto, cada harmonização será uma verdadeira celebração de sabores e aromas. ENTRADA CRUDO DE SALMÃOSalmão fresco, ponzu de maracujá, óleo de coentro, cebola roxa crocante e ervas frescas.Com vinho branco uruguaio Albariño Medanos del Este Família Deicas.   1° Prato PEIXE GRELHADOPeixe grelhado, purê de couve-flor tostada, beurre blanc de limão-siciliano e crocante de castanha-de-caju.Harmonizado com vinho branco espanhol Campo Marin Macabeo Chardonnay.2° PratoTERRA & MARMassa de tinta de lula, camarões crocantes, ancho 481, cogumelos dourados e molho de conhaque.Harmonizado com vinho tinto francês Cotes du Roussillon Villages Chapoutier. SOBREMESA PETIT GÂTEAU DE CHOCOLATE & CUMARUPetit gâteau de chocolate 70% e cumaru, caramelo de café, sorvete de baunilha e crocante de castanha-do-Pará.Harmonizado com vinho do Porto Taylors Fine Tawny.   Não perca!   A venda e o consumo de bebidas alcoólicas são proibidos para menores de 18 anos. CONHEÇA MAIS SOBRE A CHEF RAQUEL MOURA Raquel Moura tem 30 anos, é carioca e tricolor de coração, mãe de menina  e apaixonada pela gastronomia desde criança, quando cozinhava e aprendia com o seu avô. Vem de uma família onde a cozinha era o centro de tudo, pois todo mundo cozinha maravilhosamente, e com ela não poderia ser diferente.  Da culinária caseira a mais sofisticada, a Chef se debruçou a aperfeiçoar-se em carnes, hambúrgueres, culinária japonesa e, principalmente, massas.  Foi quando descobriu sua verdadeira vocação e, partindo disso, iniciou seu próprio projeto denominado Casa di Pasta. Raquel estudou na Estácio de Sá e Unisuam, formando-se em Gastronomia no ano de 2021 e, em seguida, dando início a sua jornada profissional passando por hotéis estrelados como o Fasano e o Ritz, também pelo Gastrobar Bora! e a Rede LL Burguer, toda essa experiência somou na bagagem da Chef Raquel e a levou ao Zona Sul.     CONHEÇA MAIS SOBRE O EXPERT CLAUDIO PINTO   Carioca de Coração e “da gema”, nascido em Botafogo, Claudio Pinto (@claudiolvpinto) possui larga experiência no mundo dos vinhos e destilados.   Sommelier pela ABS e enófilo há mais de 30 anos, trabalhou em grandes empresas como a Brasif Duty Free Shop, onde atuou como comprador internacional da área de Vinhos e Destilados por 12 anos. Foi proprietário e sommelier do Emporio di Baco, loja especializada em vinhos, além de ministrar palestras e cursos especializados no tema na cidade de Nova Friburgo, região serrana do Rio de Janeiro.   Claudio já tem uma relação de longa data com o Zona Sul, onde atuou como Gestor de Categoria de Bebidas Alcoólicas e Vinhos por 15 anos. Apaixonado pelo mundo dos vinhos e profundo conhecedor nesta área, Claudio retorna ao Zona Sul para somar ao time de Experts, multiplicando seu conhecimento junto aos clientes por meio de aulas, palestras, dicas e experiências gastronômicas e com conhecimento técnico à equipe de consultores e gestores da rede.     INFORMAÇÕES IMPORTANTES - As vagas são limitadas a 16 pessoas; - Havendo menos de 50% dos participantes, a aula será cancelada e realizado o devido reembolso aos que se inscreveram; - Em caso de não comparecimento na aula, o cliente pode solicitar reembolso (em até 24h) ou reagendar sua aula apenas em caso de questões de saúde;