Dia 9 de setembro, o Trintaeum recebe Janaína Torres, do Bar da Dona Onça, para uma noite única ao lado de Ana Gabi Costa. Juntas, elas assinam um menu colaborativo em homenagem à cachaça, presente da entrada à sobremesa, antecipando o Dia da Cachaça, celebrado em 13 de setembro.Duas cozinhas que partem da mesma convicção, a de que a cultura brasileira se constrói à mesa e merece ser tratada com técnica e pesquisa. Nessa noite, a cachaça sai do copo e passa a construir o sabor de cada prato. O Festejo apresenta:• Receptivo com queijos e cachaças harmonizados pela sommelière Polly Ávila.• 1º tempo: consomê de porco, cogumelos e cachaça.• 2º tempo: salada de frutas marinadas e pastel de queijos mineiros, servidos para compartilhar.• 3º tempo: The Modernist Amburana, releitura de Ana Gabi para a galinhada do Bar da Dona Onça, preparada com cachaça amburana.• 4º tempo: porco, mel e cachaça, por Janaína Torres.• 5º tempo: abóbora, músculo, couve e arroz embriagado.• 6º tempo: gelado de queijo de cabra com compota de cajuí e melaço de cachaça, por Ana Gabi.• 7º tempo: brigadeiros, por Janaína Torres. Todos os tempos harmonizados com vinhos mineiros.O valor contempla o jantar harmonizado e todos os momentos da noite. Vagas limitadas, com reserva confirmada mediante compra antecipada.Informações importantes e dinâmica de atendimentoPara preservar o ritmo da experiência, o serviço obedecerá a horário rigorosamente marcado. A pontualidade é essencial: o menu segue como uma sequência contínua, e quem chegar após o início acompanhará a noite a partir do tempo em curso.Menu vegetariano ou vegano: para que a noite seja perfeita, nossa cozinha preparou também versões exclusivas com opções vegetarianas e veganas para todas as etapas. Caso prefira um desses menus, basta sinalizar no momento da compra. Atenção: não realizaremos alterações no menu no dia do evento sem aviso prévio.Venha viver essa experiência gastronômica memorável. Garanta o seu convite.