CURSO DE TORTAS GELADASData: 17 de setembro de 2026 (quinta-feira)Horário: das 14h30 às 17h30Formato: Teórico e DemonstrativoInstrutor: Sebastião DiasLocal: Espaço Culinário da Loja do SorveteiroSOBRE O CURSOO Curso de Tortas Geladas foi desenvolvido para quem deseja aprender técnicas de preparo, montagem e finalização de sobremesas geladas, com atenção especial à apresentação e à produção para diferentes ocasiões.Nesta edição, o conteúdo terá foco em opções de sobremesas para festas de fim de ano, confraternizações, encomendas e outras ocasiões comemorativas.Durante o curso, serão apresentadas técnicas para produção de tortas geladas, sobremesas na taça e mousses, abordando desde a preparação das bases até a montagem e finalização.O conteúdo também incluirá orientações de apresentação, conservação e precificação para quem deseja incluir essas preparações em sua produção para vendas.CONTEÚDO PROGRAMÁTICOMódulo 1 — Bases e PreparosEstrutura das sobremesas geladas;Bases para tortas e sobremesas na taça;Técnicas para preparo de mousses cremosos e estáveis.Módulo 2 — Taça da FelicidadeMontagem em camadas;Combinação de sabores e texturas;Apresentação e padronização.Módulo 3 — Mousses VariadosMousse de chocolate;Mousse de maracujá;Outras variações de sabores;Técnicas de preparo, leveza e consistência.Módulo 4 — Tortas Clássicas GeladasBanoffee;Pudins gelados;Outras opções de tortas geladas.Módulo 5 — Finalização e ComercializaçãoTécnicas de decoração e acabamento;Apresentação das sobremesas;Orientações de conservação;Noções de precificação;Orientações para apresentação e venda dos produtos.MATERIAL NECESSÁRIOCada participante deverá trazer caneta ou lápis para anotações.CERTIFICADOO curso inclui certificado de participação.No momento da inscrição, preencha corretamente seu nome e sobrenome, pois essas informações serão utilizadas para a emissão do certificado.Exemplo:Nome: MariaSobrenome: Silva dos Santos MoreiraConfira seus dados antes de concluir a inscrição.DEGUSTAÇÃOHaverá degustação ao final do curso, realizada exclusivamente no Espaço Culinário. Não será permitido levar para casa as preparações destinadas à degustação.