Gastronomia francesa

Uma experiência especial pelos sabores da gastronomia francesa!O Chef Frédéric Monnier e o Expert Christophe Lidy vão compartilhar técnicas, sabores e segredos no preparo de um menu irresistível:Entrada: Alho-poró ao vinagrete com avelãs.Principal: Robalo dourado na pele, beurre blanc de Anjou ao Chenin, duxelles de cogumelos e mousseline.Sobremesa: Pera Belle-Angevine, sabayon ao Cointreau e amêndoas caramelizadas.Uma aula-show repleta de elegância, aromas e sabores surpreendentes. Não fique fora dessa experiência!CONHEÇA MAIS SOBRE O CHEF FRÉDÉRIC MONNIERCom título de Maître Cuisiner de France, onde apenas quatro profissionais atuantes no Brasil possuem, Frédéric também é consultor gastronômico, empresário, palestrante e Conselheiro do SindRio (Sindicato dos Bares e Restaurantes do Rio de Janeiro) e da Câmara de Comércio França-Brasil.Francês de origem e brasileiro por escolha, Frédéric Monnier é cozinheiro por vocação e empreendedor da gastronomia. Com mais de duas décadas de atuação no setor, construiu uma carreira multifacetada como chef de cozinha, consultor, curador, embaixador, produtor de insumos e educador.É fundador da Monnier Gastronomia, onde desenvolve soluções que unem excelência culinária, operação em grande escala através de eventos e experiências de alto impacto. Além de fundar e ser Presidente da Associação de Chefs França-Brasil com sede no Consulado Francês no Rio de Janeiro, onde reuniu outros chefs franceses que são membros selecionados para fazerem parte deste projeto que visa reforçar a importância e atuação da gastronomia franco brasileira de variadas formas.Seu trabalho é pautado por método, escuta ativa e atenção rigorosa aos detalhes. Ingredientes que, para ele, transformam qualquer serviço em algo memorável, seja para 20 ou 20 mil pessoas.Há mais de 15 anos, atua como professor no SENAC, onde já formou centenas de profissionais que hoje ocupam posições de destaque em cozinhas no Brasil e no mundo. A educação, segundo Monnier, é uma das formas mais potentes de deixar um legado e contribuir para o futuro da gastronomia.CONHEÇA MAIS SOBRE O EXPERT CHRISTOPHE LIDYFrancês, nascido na Alsácia e formado pelo escola de Gastronomia de Strasbourg (Alsácia), Lidy já trabalhou em restaurantes em Paris e Nova York com chefs renomado como Thomás Keller e Michel Rostang. Estabelecido no Brasil desde 1989, chefiou a celebrada casa Garcia e Rodrigues no Leblon.Hoje é responsável pelos desenvolvimentos de novos projetos em toda a rede Zona Sul.Com todo o conhecimento de Expert, Christophe Lidy compartilha seu conteúdo de forma simples, provando que a gastronomia não precisa ser algo complicado para chegar na mesa e na cozinha de todo mundo.INFORMAÇÕES IMPORTANTES:Cada ingresso garante R$ 20,00 de cashback em produtos Zona Sul. Ao final da aula, você receberá um cartão-presente já ativado para utilizar em suas compras;As vagas são limitadas a 16 participantes;Caso não seja atingido o mínimo de 50% das vagas preenchidas, a aula será cancelada e o reembolso será realizado aos inscritos;Em caso de não comparecimento, o cliente poderá solicitar reembolso em até 24 horas ou reagendar sua aula para a mesma unidade. O reagendamento deverá ser feito dentro da programação vigente;Não realizamos reserva de vagas;A entrada na sala será permitida apenas no horário da aula;Haverá tolerância de 10 minutos para o início das aulas;Na eventual indisponibilidade de algum ingrediente ou produto previsto na receita, por questões de abastecimento ou disponibilidade de mercado, ele poderá ser substituído por outro item similar ou de qualidade equivalente ou superior;Em casos de restrições alimentares, pedimos a compreensão de que não será possível realizar substituições ou alterações no cardápio da aula.Contato: (21) 99790-8337