Curso de Gastronomia Funcional na Prática para o Dia a Dia 3 dias de experiência prática na Casa Alva | Campo Limpo Paulista Você quer ter uma alimentação mais saudável, mas ainda tem dificuldade para transformar toda a informação sobre nutrição em uma rotina que realmente funcione? O curso em Gastronomia Funcional na Prática para o Dia a Dia foi criada para ensinar, na prática, como organizar, preparar e planejar uma alimentação saudável para você e para toda a família. Serão 3 dias de experiência prática e educacional na Casa Alva, unindo gastronomia funcional e conhecimento científico. Esta será também a turma inaugural do Nutrigastro Science Education no Brasil, conduzida por Edinalva Cintra Müller, Chef Funcional e Nutricionista, com mais de 20 anos de experiência internacional, ao lado da Dra. Melissa Matos, responsável por integrar o conhecimento científico e clínico aos temas abordados durante a imersão. Para quem é este curso? Para pessoas que querem comer melhor, mas não sabem por onde começar. Para quem quer aprender a organizar a alimentação da semana. Para famílias que desejam incorporar uma alimentação mais saudável à rotina. Para quem quer aprender técnicas de gastronomia funcional de maneira prática e acessível. Não é necessário ter experiência profissional ou conhecimento prévio em gastronomia. O que você vai aprender? DIA 1 | Fundamentos e organização Introdução à gastronomia funcional. Alimentos com características antioxidantes e anti inflamatórias. Escolha e aproveitamento dos ingredientes. Higienização e preparo. Organização da cozinha. Armazenamento e conservação dos alimentos. Planejamento para facilitar a rotina. DIA 2 | Cozinhando para a semana Como planejar as refeições da semana. Como otimizar tempo e preparações. Técnicas de pré preparo. Como combinar preparações para criar refeições variadas. Montagem de refeições funcionais para o dia a dia. Estratégias para cozinhar com antecedência para você e para sua família. DIA 3 | Lanches e sobremesas Opções práticas para os intervalos entre as refeições. Lanches para a rotina. Sobremesas com uma proposta mais saudável e funcional. Técnicas e preparações que poderão ser reproduzidas em casa. Muito além de aprender receitas Esta não é simplesmente uma aula de culinária ou um curso para aprender a preparar marmitas. Nossa proposta é ensinar uma metodologia de organização alimentar que possa ser incorporada à vida real. Você aprenderá técnicas culinárias e também compreenderá os fundamentos por trás das escolhas apresentadas durante a imersão. Gastronomia, ciência e prática reunidas em uma mesma experiência. Investimento especial de lançamento Por ser a primeira turma do Nutrigastro Science Education no Brasil, esta imersão terá uma condição inaugural: 3 dias de imersão por R$ 649 Uma experiência presencial, prática e em grupo. Vagas SUPER limitadas. Garanta sua participação na primeira turma do Nutrigastro Science Education e venha viver três dias de gastronomia funcional, ciência e prática na Casa Alva.  Três dias para aprender. Uma metodologia para levar para a vida inteira.Quem ministra Edinalva Cintra-Müller, Chef Funcional e Nutricionista, brasileira que mora em Toronto (Canadá), e Melissa Mattos, Nutricionista Clínica especializada em Gastroenterologia e Oncologia — juntas à frente da Nutri Gastro Science Academy, unindo evidência científica atualizada a uma abordagem 100% prática na cozinha. Certificado de participação Nutri Gastro Science Academy