INVADE BARACCHETTA — NOVA ZELÂNDIA23 de setembro - 4ª feira |19h30 | Apenas 24 lugaresNo dia 23 de setembro, o Invade Baracchetta atravessa o mundo e desembarca na Nova Zelândia.Para esta edição, o chef blumenauense Tarcísio Júnior (@tarcisiodossantsojunior) que há mais de uma década reside e comanda cozinhas por lá e nosso chef Daniel Batista (@chefdanielbatista_) criaram um menu especial inspirado em sabores e clássicos neozelandeses, combinando ingredientes, técnicas e referências da Nova Zelândia com produtos brasileiros.Serão cinco tempos + amuse-bouche, em uma experiência harmonizada com vinhos selecionados pela @global_winesolutions.E, como manda o espírito do Invade Baracchetta, não será apenas um jantar.Seremos 24 pessoas em uma única grande mesa, compartilhando pratos, vinhos, histórias, descobertas e uma noite feita para confraternizar e se divertir.O MENUAmuse-Bouche | Wagyu & HoropitoEspetinho de picanha de Wagyu na brasa, aioli de queijo azul e gorgonzola, horopito e flor de sal.O horopito é uma erva nativa da Nova Zelândia, conhecida pelo caráter levemente picante e por sua coloração avermelhada.1º Tempo | Ika MataPeixe branco marinado em limão e leite de coco, cebola roxa, pepino japonês, coentro, pimenta dedo-de-moça, sal de Baja e coco desidratado.2º Tempo | Arancini de CamarãoRisoto cremoso de camarão e bisque reduzida, parmesão e limão-siciliano, empanado em panko e servido com emulsão de Linguiça Blumenau e ervas frescas.3º Tempo | Robalo na Brasa & KawakawaRobalo com pele crocante, purê de couve-flor, ervilhas frescas, beurre blanc de limão e azeite de kawakawa.4º Tempo | Lombo de Cordeiro na Brasa & KumaraLombo de cordeiro grelhado, purê de kumara — a batata-doce tão presente na cozinha neozelandesa —, mini legumes assados, jus de vinho tinto, hortelã e ervas frescas.5º Tempo | Lamington & Hokey PokeyLamington de chocolate e coco, sorvete de Hokey Pokey, creme inglês, frutas vermelhas e macadâmia tostada.UMA NOITE. UMA GRANDE MESA. 24 LUGARES.O Invade Baracchetta foi criado para aproximar pessoas através da gastronomia.Nesta edição, a Nova Zelândia é o ponto de partida.O restante acontece à mesa.23 de setembro - 19h30Menu degustação harmonizadoSomente 24 lugaresGaranta seu lugar agora mesmo.