PANC: Potencial Nutricional e Gastronômico da Biodiversidade do Cerrado

Quem trabalha com alimentos precisa conhecer as PANCs!As Plantas Alimentícias Não Convencionais abrem caminhos para valorizar a biodiversidade do Cerrado, diversificar cultivos e criar novas possibilidades na alimentação e na gastronomia. Conhecer essas espécies aproxima quem produz de quem transforma e prepara os alimentos.A AEAGO convida você para “PANC: Potencial Nutricional e Gastronômico da Biodiversidade do Cerrado”, com a nutricionista Luciana Marques. O encontro contará com o preparo de uma receita on-line! Público-alvo: engenheiros agrônomos, nutricionistas, chefs de cozinha, cozinheiros, proprietários e gestores de restaurantes, produtores rurais, estudantes e profissionais de áreas afins. Na parte prática do minicurso, vamos preparar um bolo de ora-pro-nóbis!A receita será uma oportunidade de conhecer uma aplicação culinária das PANCs e descobrir como elas podem chegar à nossa mesa. Do cultivo à cozinha, a Agronomia e a Nutrição se encontram nesse aprendizado.  23 de novembro de 2026 Das 19h às 21hDo campo à mesa: descubra o potencial das PANCs do Cerrado.