CURSO DE PIZZA TRADICIONAL E BORDA RECHEADAData: 09 de setembro de 2026Horário: das 13h às 18hFormato: Teórico e PráticoInstrutor: Elielton LobatoLocal: Espaço Culinário da Loja do SorveteiroSOBRE O CURSOO Curso de Pizza Tradicional e Borda Recheada foi desenvolvido para quem deseja aprender as principais etapas da produção de pizzas, desde o preparo da massa até a montagem, o forneamento e a finalização.Durante o curso, os participantes terão contato com técnicas de preparo da massa, fermentação, modelagem, abertura, montagem, recheios, bordas recheadas e forneamento, acompanhando de forma teórica e prática o processo de produção.A proposta é proporcionar uma experiência de aprendizado organizada e prática, permitindo que os participantes compreendam cada etapa necessária para a produção de pizzas.Módulo 1 — Introdução à Produção de PizzasConhecimento básico sobre o mercado de pizzas;Equipamentos e utensílios necessários;Ingredientes e suas funções;Organização da produção.Módulo 2 — Preparo da MassaSeleção dos ingredientes;Técnicas de mistura;Ponto ideal da massa.Módulo 3 — FermentaçãoTipos de fermentação;Tempo e temperatura;Descanso da massa;Armazenamento.Módulo 4 — Modelagem e AberturaDivisão e boleamento;Técnicas de abertura da massa;Espessura;Preparação para bordas recheadas.Módulo 5 — Molhos e RecheiosPreparo do molho tradicional;Combinações de recheios;Distribuição dos ingredientes;Equilíbrio entre massa e cobertura.Módulo 6 — Borda RecheadaTécnicas de montagem;Recheios para bordas;Fechamento;Padronização e acabamento.Módulo 7 — Montagem das PizzasMontagem;Organização dos ingredientes;Padronização dos produtos;Preparação para o forneamento.Módulo 8 — Forneamento e FinalizaçãoTemperatura do forno;Tempo de assamento;Técnicas de forneamento;Finalização e apresentação.Módulo 9 — Custo, Preço e VendasCálculo de custos;Precificação;Organização de cardápio;Estratégias de vendas;Divulgação nas redes sociais.MATERIAL OBRIGATÓRIOPor se tratar de um curso com atividades práticas, cada participante deverá levar:1 rolo de massa;1 caneta.O rolo de massa será utilizado durante as atividades práticas do curso.CERTIFICADOO curso inclui certificado de participação.No momento da inscrição, é importante preencher corretamente o nome e o sobrenome do participante, pois essas informações serão utilizadas para a emissão do certificado.Exemplo de preenchimento:Nome: MariaSobrenome: Silva dos Santos MoreiraAntes de concluir a inscrição, confira atentamente os dados informados.DEGUSTAÇÃOAo final do curso, haverá degustação das preparações realizadas.A degustação será realizada no Espaço Culinário e não será permitido levar as preparações para casa.INFORMAÇÕES IMPORTANTESO curso será realizado no Espaço Culinário da Loja do Sorveteiro;O formato será teórico e prático;É obrigatório levar o rolo de massa para participar das atividades práticas;Cada participante deverá levar uma caneta;O certificado está incluso e será enviado para o e-mail cadastrado na inscrição;A degustação será realizada ao final do curso e deverá ocorrer no local;As vagas são limitadas.Recomendamos que todas as informações da inscrição sejam conferidas antes da finalização do cadastro.