CURSO DE SALGADOS DE FORNOData: 23 de setembro de 2026 (quarta-feira)Horário: das 14h às 18hFormato: Teórico e PráticoInstrutor: Elielton LobatoLocal: Espaço Culinário da Loja do SorveteiroSOBRE O CURSOO Curso de Salgados de Forno foi desenvolvido para quem deseja aprender técnicas de preparo de massas, recheios, modelagem, montagem e finalização de diferentes tipos de salgados assados.Com formato teórico e prático, o curso abordará preparações como esfirras e enrolados de forno, além de orientações sobre padronização, apresentação, precificação e organização da produção.O conteúdo é indicado para iniciantes, empreendedores da área de alimentação e pessoas que desejam ampliar seus conhecimentos e incluir novas opções em sua produção para vendas.CONTEÚDO PROGRAMÁTICOMódulo 1 — Bases e Massas de FornoTipos de massas para salgados assados;Massa para esfirra;Técnicas de preparo, descanso e abertura;Identificação do ponto da massa.Módulo 2 — Esfirras e Salgados ModeladosEsfirras abertas e fechadas;Esfirra de carne e frango;Joelho ou bauru;Técnicas de modelagem;Distribuição dos recheios;Orientações de assamento.Módulo 3 — Enrolados de FornoEnrolado de queijo e presunto;Enrolado de frango;Técnicas de modelagem;Padronização das preparações.Módulo 4 — RecheiosRecheios de frango, carne e queijo;Temperos e equilíbrio de sabores;Textura e consistência dos recheios;Orientações de conservação e armazenamento.Módulo 5 — Finalização e ApresentaçãoTécnicas de acabamento;Padronização de tamanhos;Finalização dos salgados;Organização e apresentação dos produtos.Módulo 6 — Produção e ComercializaçãoNoções de precificação;Organização da produção;Planejamento de produção em quantidade;Montagem de combos e kits;Orientações para apresentação e venda dos produtos.MATERIAL NECESSÁRIOCada participante deverá trazer caneta ou lápis para anotações.CERTIFICADOO curso inclui certificado de participação.No momento da inscrição, preencha corretamente seu nome e sobrenome, pois essas informações serão utilizadas para a emissão do certificado.Exemplo:Nome: MariaSobrenome: Silva dos Santos MoreiraConfira seus dados antes de concluir a inscrição.DEGUSTAÇÃOHaverá degustação dos produtos preparados ao final do curso, realizada exclusivamente no Espaço Culinário. Não será permitido levar para casa as preparações destinadas à degustação.