Vinho natural tem fama de ser complicado. Nesse workshop você aprende, na prática, tudo que precisa pra deixar esse receio de lado e aproveitar ao máximo a degustação de vinhos vivos.Você vai entender o que é vinho natural e como ele carrega camadas diferentes do vinho convencional. Também vai aprender a harmonizar de acordo com os elementos dominantes do prato sentindo ao vivo como cada um muda completamente o que aparece na taça.O que está incluso:Introdução ao vinho natural e suas diferenças em relação ao convencionalConceitos de harmonizaçãoHarmonização na prática: sal, gordura, picância, umami e açúcarDegustação guiada de 5 rótulos da Bodega KoetzMesa gastronômica assinada pelos chefs Felipe Machoski (Neko) e Vitor Verona (Officina)A vinícola:A Bodega Koetz começou numa pequena sala da casa de Roger Koetz. O projeto cresceu e passou a ocupar outro cômodo, depois a antiga garagem da casa.As uvas são selecionadas com critério, de produtores das regiões da Campanha, Serra Gaúcha e Serra do Sudeste, no Rio Grande do Sul. Os vinhos são genuinamente puros, sem adição de produtos enológicos — por isso a exigência de uvas de alta qualidade, cada uma plantada no terroir certo pra expressar suas melhores características.Os vinhos:Chardonnay 2023Vermentino 2023Riesling Renano 2025Sangiovese Clarete 2024Cabernet Franc 2024Não é necessário ter conhecimento prévio de vinho — a proposta é aprender, provar e se divertir com leveza.A Casa Desavinados é o lugar pra abrir aquelas garrafas que você não encontra por aí, descobrir um hobby novo e conectar com outras pessoas em volta da mesa. Os lugares são limitados — 10 vagas — pra receber você com conforto, num ambiente aconchegante.Quinta-feira, 10 de setembro, às 19hCasa Desavinados — Rua Daniel Cesário Pereira, 215, Casa 1, Santa Felicidade, Curitiba-PR, 82410-180Garanta sua vaga.