Workshop POR QUE ABRIR (ou não) UMA CAFETERIA?Constantemente atualizado, é o primeiro e mais completo curso no país a expor os bastidores e encaminhar aspectos importantes do planejamento do negócio e sua gestão, de forma objetiva e contextualizada, imprescindível para o sucesso da cafeteria. Desde 2017.DATA 22 e 24 de setembro, 3a e 5a feira, das 19h às 21:30hLOCALO workshop no momento é 100% online, ao vivo.Após a inscrição, o aluno receberá via email os links de acesso e exercício preparatório para o workshopCARGA HORÁRIA5 horas, divididas em duas datas, das 19h às 21:30hEXCLUSIVO PARA INSCRITOSAcesso ao grupo the little comunidade, para troca de informações e experiências, indicações e networking.Desconto nos cusrsos da Pura Caffeina e em Mentoria Financeira para pequenos negócios, pela Equação Finanças .DEPOIMENTOS DE QUEM JÁ FEZAcesse nosso website, no link do workshop, para visualizar os depoimentos.CONTEÚDO1) O QUE É UMA CAFETERIA?O que distingue uma cafeteria dos demais negócios que também servem café, em termos práticos, operacionais, financeiros, de público e de planejamento. Servir café não transforma qualquer negócio em cafeteria.Como cafeteria paga as contas e ganha dinheiro. Vale a pena como opção de investimento?Franquias de cafeteria no Brasil: vale a pena?Quais medidas tomar p/ acertar nas pesquisas e planejamento.2) ABRINDO MINHA CAFETERIAO que não pode faltar no planejamento Quanto vou ganhar? O que compõe o salário de quem é proprietário. Vale a pena afinal?Da decisão à abertura:Linha do tempo e principais ações.Indicações dos melhores cursos de gestão e decafé (inclusive a hora certa de fazer o de barista).As ações e responsabilidades mais importantes sobre abertura de empresa: Planejamento, escolha de equipamentos, (alugar ou comprar?) e profissionais, reforma, software de vendas, gestão,  registro de marca), que não podem faltar durante uma montagem correta, e após a inauguração, o que a mídia não mostra.3) ERROS MAIS CAROS & COMO EVITARQuanto custa abrir uma cafeteria: o que compõe o valor do investimento na realidade.Plano de negócio: teoria x realidade.Ponto / localização: principais variáveis na análise de ponto.Cardápio: centro nervoso do negócio, como planejar.Horário de funcionamento: em que dias e horários abrir.Quais medidas tomar p/ evitar erros mais caros.4) MEU CLIENTE & MINHA CAFETERIAPÚBLICO REAL DE CAFÉ E CAFETERIAVoce é seu cliente? Quem de fato vai consumir, como, e o quê vai consumir, e só assim pagar as contas e viabilizar seu negócio.Hábitos, prioridades, culturas locais de consumo e gastos. O que faz o consumidor de fato parar p/ tomar um café.Semana X fim-de-semana. Como os hábitos de café impactam nas vendas. O reflexo desses hábitos no investimento, organização, operação e gestão da cafeteria.Experiência do cliente. O que é de fato diferencial p/ gar/antir fidelização.5) ENCAMINHAMENTOSOrientações práticas e imprescindíveis para garantir os acertos, evitar gastos desnecessários e ter certeza sobre empreender em cafeteria.Dúvidas e indicações específicas e gerais.MATERIAL DE APOIOExercícios, artigo com depoimentos de donos de cafeterias do Brasil e do mundo, p/ leitura e reforço, acesso ao que será apresentado, lições de casa, e certificado de participação sob demanda.MINISTRADO POR:Flavia Pogliani, economista, consultora e barista desde 2005, ganhadora do prêmio Barista do Ano pela Veja Comer&Beber (São Paulo) e Melhores do Ano da Prazeres da Mesa (âmbito nacional), palestrante convidada na Semana MESA de gastronomia e na FISPAL, e em eventos de café como CAFESTIVAL de Porto Alegre, RIO COFFEE NATION no Rio de Janeiro e COFFEE Semana Nacional de Café no Espírito Santo, além de juíza no Campeonato COFFEES, AEROPRESS e ORIGAMI CUP; é a criadora dos eventos pioneiros Coffee Week Brasil (lançado em 2013) e O RISTRETTO É NOSSO (2025), estando em contato frequente com a realidade de diversas estabelecimentos, fundadora e proprietária do the little coffee shop (aberto em 2014, pioneiro no serviço p/ viagem(to go) no Brasil, com destaque na mídia nacional - e internacional - de gastronomia e negócios, como no programa PEQUENAS EMPRESAS GRANDES NEGÓCIOS), e hoje é também CEO, CFO e co-fundadora na Tamarama Coffee Sourcing, focada no café de relacionamento entre produtores e torrefações de café especial, no mercado interno e externo, além de Cnselheira na Silo Arte e Latitude Rural; fez diversos cursos voltados para café, no Brasil e no exterior, além de possuir experiência em diversos pontos da cadeia de cafés especiais, mas principalmente com cafeterias, incluindo franquias, no mercado interno e externo, e torrefações; formada em Economia pela USP, com extensão pela LSE London School of Economics em Comércio Internacional (2001), e pós em Business Marketing pela Raffles College (2006), e Gestão Estratégica pela FIA-USP (2025) , trabalhou em consultorias (econômica , de finanças e de venture capital) e banco, previamente à sua experiência com negócios de café.CURSO DE BARISTANesse workshop contamos a hora certa de fazer o curso de barista, pois não deve ser o primeiro para quem quer abrir uma cafeteria pequena ou grande, e também indicamos os melhores, além de fornecedores de equipamentos, café, entre outros.IMPORTANTEREGRAS P/ CANCELAMENTO/AUSÊNCIA/REAGENDAMENTO:Em caso de cancelamento ou ausência ou necessidade de reagendamento, o valor pago fica como crédito para realizar o workshop em outra data, e só é permitido um reagendamento por pessoa.